红烧鲍鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
鲍鱼放入冷水中,水烧开即可捞出!将抄熟的鲍鱼从壳内取出,剃掉胃袋和嘴,洗净,切井字纹!(抄熟的鲍鱼容易收拾)鲍鱼壳洗净做容器
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步骤2/4
用老抽,鲍汁(超市有售),蚝油,糖,盐,高汤调汁(没有可以用清水)
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步骤3/4
锅内加入底油放入些糖烧热,放入鲍鱼,炒一下色,倒入一些料酒去腥!最后倒入调好的汁改小火炖一下!
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最后一步
5-10分钟后将鲍鱼捞出放入壳中,锅内汤汁加入水淀粉,改大火收汁,将浓稠的汤汁浇在鲍鱼上即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-13
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