利仁电饼档试用之原粒豆豉爆鸡球
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家常粤菜用电饼档也能操作，而且没有油烟哦，非常方便、实用！
食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
材料请看食谱
烹饪步骤
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步骤1/4
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两个鸡全腿去骨（用厨房剪刀延骨头剪开，就可以轻松去骨，骨头不必浪费，攒起来吊清鸡汤），修去多余的油脂和鸡皮，改刀成鸡球（约2公分）
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步骤2/4
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彻底吸去水分，加入：生抽1大匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉1小匙、全蛋液1-2大匙腌制20分钟
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步骤3/4
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切三片姜，两个蒜瓣切厚片、两粒干葱（毛葱、红葱头）去皮切厚片、小香葱2-3根切短度（切段）分开葱青葱白、红椒绿椒少许切椒圈（看自己接受辣味的程度决定是否保留辣椒籽）、原粒豆豉2大匙（约30克，我用姜豉，用水冲洗沥干备用）
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-02-13
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