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什锦杏鲍菇的做法

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什锦杏鲍菇

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家里人都出去了、就我一懒货在家、想吃多几个菜又不想多做又怕剩、只好来个什锦菜了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇半个

、

莴苣一小根

、

土豆 1个

、

肉片适量（我用了大约3／1碗）

、

菁选酱油少许（我用量约两小勺）

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料大集合！肉片、杏鲍菇、莴苣。
步骤2/6 点击查看大图
所有菜菜切片、肉片酱油香油盐渍待用！（盐渍的酱油用的普通的、舍不得用）
步骤3/6 点击查看大图
盐渍过的肉肉起锅加入少量香油快炒备用！先用油炒过的肉肉会香些、熟的程度也会好控制些。
步骤4/6 点击查看大图
依此加入切好的土豆、莴苣、杏鲍菇、土豆难熟需要先炒个七八分熟再加入其他菜、易熟的菜翻炒时间就短些、相反难熟的就时间稍长、这个时候锅会偏偏干燥有少许起烟雾的样子、加入少量的水或者高汤不加盖煮一小会、
步骤5/6 点击查看大图
略收汁时加入盐翻炒几下、最后加入菁选酱油调味！
最后一步点击查看大图
上菜咯！如果家里当时能有些葱段就更完美了！味道不错、某个贪吃懒做的懒准妈出个精光！还有点意犹未尽的感觉！晚上再炒的时候全用的一般家用酱油虽然也很好吃但味道差不少！

小贴士

什锦菜的搭配选炒熟口感接近的炒出来的味道会好吃些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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