鱼头豆腐汤
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豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鱼头去腮洗干净,豆腐切块,生姜切片,葱洗净切成葱花
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步骤2/5
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锅内放适量油烧至5成热,倒入生姜爆香,然后将鱼头放进去煎至两面淡黄,加一点料酒,然后倒足量开水或冷水没过鱼头
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步骤3/5
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撇去锅里的浮沫
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步骤4/5
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煮十分钟左右加入豆腐,加适量盐外煮5分钟,然后加少许味精胡椒即可起锅
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最后一步
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起锅后撒上葱花即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-12
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