红烧猪蹄,烤猪蹄
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步骤1/5
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菜场买两只猪蹄,让老板每一只猪蹄横竖各切一刀,就切成四块。回家洗干净,冷水下锅,加葱、生姜、白酒、花椒,煮五分钟,把水倒掉,这一步主要是去腥。
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步骤2/5
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重新倒水,加盐,酱油,白酒或料酒,八角、桂皮,冰糖,大火烧开煮几分钟转小火炖一小时。
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步骤3/5
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炖好了,油亮亮的,看着就很有食欲吧
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步骤4/5
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吃起来糯糯的。
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最后一步
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晚上肚子饿了,把猪蹄撒了点孜然粉,胡椒粉,在烤箱里烤了下,190度15分钟,吃起来更Q弹了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-12
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