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牛肉汤面的做法

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牛肉汤面

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外面的牛肉面太贵，料还少，还有不少味精，和添加剂，还是吃自己做的安心放心，味道绝对不次于加州牛肉面！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉一斤

、

大葱适量

、

姜适量

、

黄豆酱油适量

、

生抽适量

、

面条适量

、

花椒大料适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把牛肉事先用清水浸泡半小时，这样血水就跑出来啦！
步骤2/4
在把泡好的牛肉放进高压锅中，加入葱，姜，大料，花椒，黄豆酱油，生抽和水倒入锅中！加盖闷20--30分钟，水一定要漠过牛肉！
步骤3/4
带牛肉煮好后，把牛肉捞出！另起锅倒入适量的牛肉汤，再加些清水加盐做面汤！
最后一步点击查看大图
面条用另外一个锅单煮，煮好后放入碗中，加面汤，切好的牛肉块，葱花。一碗香喷喷的牛肉面就出锅啦！

小贴士

我煮的牛肉汤颜色深，牛肉的颜色成暗红色，所以做面汤时老汤中要加适量的水让汤的颜色淡一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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