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番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

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番茄鸡蛋疙瘩汤

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快手面食，非常好吃，寒冬的早餐来一碗，立马温暖全身！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

番茄 2个

、

鸡肉肠 2根

、

葱 1根

、

香菜 1棵

、

盐适量

、

油适量

、

鸡粉少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材：面粉、鸡肉肠、鸡蛋、番茄、葱、香菜。
步骤2/10 点击查看大图
番茄洗净去皮，切粒。鸡肉肠切粒、香菜和葱分别洗净、切碎。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打散，面粉放少许盐拌匀，左手用汤勺舀起清水慢慢滴进面糊里，右手拿起筷子不停搅拌面糊，直至面粉成疙瘩状。（水不要一下子倒进去，以免成了面团）
步骤4/10 点击查看大图
热锅，放适量油，下番茄翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
炒至番茄出沙、加上鸡肉肠。
步骤6/10 点击查看大图
加上足量的清水，遮上锅盖大火煮开。
步骤7/10 点击查看大图
汤底煮开后，倒入面疙瘩，稍等片刻才用锅铲从底部轻轻搅动一下，以免糊底。
步骤8/10 点击查看大图
加入鸡蛋液。
步骤9/10 点击查看大图
调入盐、鸡粉、香油，关火铲起~
最后一步点击查看大图
撒上香菜、葱花即可开动~

小贴士

划面疙瘩的时候要一边加水一边搅拌，不要一下子倒水，最好用一个勺子舀起水，左右手同时工作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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