【菁选酱油】“米饭杀手”--炝拌土豆丝
食堂的阿姨随着返乡的热潮回家休假了,于是午餐成了个“问题”,还好办公室离家不远,午休回窝弄了个“米饭杀手”,饱饱地为下午充满“电能”
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快手食材;
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步骤2/5
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土豆洗净,去皮切丝(感谢我家老头拔刀相助)泡入冷水中去除多余的淀粉,蒜瓣、香葱切末;
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步骤3/5
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取一小碗,依次倒入菁选酱油、芝麻油、香醋、熟芝麻、孜然、蒜蓉、葱花、辣椒粉、白糖、食盐及老干妈(油),调成混合酱汁;
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步骤4/5
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汤锅入水烧开,倒入土豆丝,迅速飞水断生,捞出沥水;
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最后一步
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炒锅入橄榄油,放入花椒,炸香,去椒留油,改中小火,倒入土豆丝及酱汁,关火,趁油温拌匀,即可。别忘了准备一碗大大的米饭噢:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-11
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