芒果千层蛋糕

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制作简单又美味的千层蛋糕，只要饼皮做好了，接下来的步骤就更轻松容易了，里面的内陷还可以根据自己喜好添加：例如榴莲，草莓等等

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 90g

、

无盐黄油 15g

、

纯牛奶 250ml

、

细砂糖 20g

、

鸡蛋 2个

、

奶油 200g

、

细砂糖 30g

、

新鲜芒果适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料都称量准备好，黄油提前放微波炉叮一下，让其融化
步骤2/16 点击查看大图
取干净容器盘，打入2个鸡蛋，倒入20克砂糖，用打蛋器搅拌约1-2分钟
步骤3/16 点击查看大图
倒入牛奶和黄油，搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
面粉过筛后倒入蛋液中
步骤5/16 点击查看大图
继续用打蛋器轻轻地搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
把搅拌好的面糊过筛2遍，过筛后的面糊无颗粒，煎出来的饼皮才光滑
步骤7/16 点击查看大图
取干净的平底锅，旁边准备一条湿毛巾；开小火放上平底锅，无需放油，待锅烧热后，取出平底锅放在湿布上降温一会，然后倒入1-2小勺的面糊（面糊不易倒太多，不然饼皮太厚），轻轻晃动平底锅，让面糊迅速布满锅底
步骤8/16 点击查看大图
再把平底锅放回灶上，小火慢煎
步骤9/16 点击查看大图
煎至饼皮面糊凝固，饼皮的边开始微微翘起，再稍煎多一会中间鼓起来，就可以取出
步骤10/16 点击查看大图
无需翻面，饼皮取出放盘上代凉备用，接着按照步骤7继续煎第二张，直到把所有面糊都用完，这方子饼皮约6寸的大小，共煎了12张。（每次倒面糊之前，平底锅烧热后都放湿布上降温再倒面糊，这是为了倒入面糊的时候，锅底太热的话，会导致面糊结块不好摊平整个锅底）
步骤11/16 点击查看大图
煎好饼皮后，把水果切片，奶油加砂糖打发好
步骤12/16 点击查看大图
底部垫一张油纸，放上一张饼皮
步骤13/16 点击查看大图
抹上适量的奶油后，盖上一张饼皮
步骤14/16 点击查看大图
接着放上一层水果，再盖上一张饼皮
步骤15/16 点击查看大图
就这样一层夹奶油，一层夹水果叠加上去
最后一步点击查看大图
最后放冰箱冷藏半小时，取出切块，还可淋上巧克力酱一起享用