草莓千层蛋糕的做法

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草莓千层蛋糕

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因为家人生日所以就想做个蛋糕，对芒果过敏，生日又不可以吃榴莲"留年"所以就做了个草莓千层蛋糕了，是用了自制的草莓酱，香香甜甜的，超级棒

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 180g

、

黄油 30g

、

牛奶 480g

、

蜂蜜 1勺

、

冰糖适量

、

草莓适量

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 80g

、

奶油 400g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先做草莓酱把草莓洗干净，去蒂
步骤2/14 点击查看大图
把草莓切成小块，小块点会更容易出汁喔，然后装进盒子
步骤3/14 点击查看大图
加入冰糖蜂蜜和一点点盐，可以不加
步骤4/14 点击查看大图
放入冰箱至少腌制2小时，腌制越久，出汁越多，可以腌制一夜的喔
步骤5/14 点击查看大图
腌制过后把草莓汁拿出来煮，熬成深红，有点浓稠的汁，草莓酱就可以出来啦
步骤6/14 点击查看大图
鸡蛋和牛奶，和50克糖粉混合，把面粉席进去搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
蛋液过滤进融化了的黄油，拿2个盘子把蛋液过滤几次会更好
步骤8/14 点击查看大图
那个蛋糕模往里面加蛋液然后再小火煎不用加油煎得差不多就可以拿上来了，一共做了差不多20块班戟皮，第一块煎焦了，嘻嘻，这步忘了拍照
步骤9/14 点击查看大图
加30克糖粉，打发奶油
步骤10/14 点击查看大图
一层层地铺奶油和草莓酱，可以自己放点水果进去
步骤11/14 点击查看大图
往最上层铺一块蛋皮再放几个水果，搞定啦
步骤12/14 点击查看大图
特写
步骤13/14 点击查看大图
超级诱人
最后一步点击查看大图
棒棒的

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

奶油开口后要注意密封开，尽量地把里面的空气挤出来然后才密封这样会储存更久，班戟皮要过滤几次才不会有疙瘩，面粉个牛奶结合的时候过滤几次会更滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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