琪玛酥的做法

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琪玛酥

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一直不喜欢超市卖的萨琪玛绵绵的口感，很怀念小时候吃的琪玛酥，又香又脆的，无意中听说了做法，试了试，没想到超级的好吃

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切墩(初级)

地瓜，木薯粉，冰糖，麦芽糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒸熟的地瓜和木薯粉
步骤2/8 点击查看大图
两种材料揉搓在一起，整成条
步骤3/8 点击查看大图
冷水下锅，水没过薯条，大火煮至薯条蓬大浮起
步骤4/8 点击查看大图
煮好的薯条放通风处晾干
步骤5/8 点击查看大图
切成细丝放太阳下晒干
步骤6/8 点击查看大图
入油锅炸至蓬大，色泽金黄
步骤7/8 点击查看大图
冰糖，麦芽糖加少量水熬成糖浆，炸好的薯条裹上糖浆放模具里压实
最后一步点击查看大图
晾凉后切块分装好。哈哈，大功告成。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

地瓜和木薯粉的比例没有固定。想要脆点，木薯粉就少点，因为木薯粉越多炸起来越蓬松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-09

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