绣球酥肉_天津年夜饭必备
扣肉是年夜饭中不可缺少的美味,寓意团圆美满!我一般是酥扣结合,先煎去多余的油在去蒸,这样肉更酥香,还少油噢!
316克
50克
30克
3143
千卡
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步骤1/14
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将肉放锅子里,加姜片煮20分钟!
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步骤2/14
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捞出用餐纸吸干水份
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步骤3/14
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在肉皮上抹上少许蜂蜜和老抽
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步骤4/14
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平底锅中放油,肉皮朝下,煎至肉皮起小泡就好,盖上锅盖煎!防止溅油!
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步骤5/14
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改3厘米左右的方块
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步骤6/14
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锅中加少许油,将肉煎出多余的油,微焦更香!
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步骤7/14
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将肉块排列在碗中,要紧一些,扣出放不易散
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步骤8/14
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碗中加入生抽,老柚,白酒,腐乳汁,冰糖,盐,香叶,肉桂棒,丁香,姜,八角,花椒
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步骤9/14
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上锅蒸1小时
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步骤10/14
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取出稍凉后,倒去多余汁水和油,扣在盘子上
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步骤11/14
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放点装饰!
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步骤12/14
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吃的时候可以淋些酱汁
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步骤13/14
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美美的
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最后一步
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成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-09
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