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蒜香排骨

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余豆子

我家小丫头一直喜欢吃这道菜，自己在先生的帮助下试着做过几次，但都不是太成功。不是咸了就是炸糊了，然后他对我说“要学着把一件事情做极致”，在这一指导思想下，我在网上搜了很多方子综合起来，终于做成功了。丫头说味道很有饭店的feel，口感很好，回味无穷。谢谢她的鼓励和先生的帮助！一旦你用心、专注去做一件事情，请相信自己一定可以成功！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
排骨 400g
、
蒜 7—8瓣
、
姜 少许
、
嫩肉粉 1汤匙
、
蚝油 1汤匙
、
料酒 2汤匙
、
生抽 1汤匙
、
蒸鱼豉油 1汤匙
、
芝麻酱 1汤匙
、
腐乳汁 1汤匙
、
白砂糖 半汤匙
、
盐 1g
、
香油 1汤匙
、
淀粉 1汤匙
、
鸡蛋 1个
、
胡椒 少许
烹饪步骤
小贴士

1、腌制好后，排骨一定要用厨房纸巾吸干。蒜泥、姜片一定要去掉，不然它们会炸糊，影响美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

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