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鸡胗土豆球的做法

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鸡胗土豆球

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 200g

、

土豆球 200g

、

盐适量

、

尖椒适量

、

葱姜适量

、

酱油半勺

、

蚝油 1勺

、

糖 2g

、

花椒油少许

、

大料 1颗

、

老抽适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/7
鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀。
步骤2/7
划好的鸡胗再用清水泡洗出血水，锅中放清水，把鸡胗焯烫。
步骤3/7
换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色，捞出备用。
步骤4/7
土豆球解冻，抖上干淀粉，下油锅炸至金黄。
步骤5/7
炸好的土豆球控油，锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆。
步骤6/7
加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
最后一步点击查看大图
点水淀粉，点明油出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

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