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提子奶酥！酥松香甜的曲奇外加红提黑加仑的酸甜口感入口感太美好的做法

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提子奶酥！酥松香甜的曲奇外加红提黑加仑的酸甜口感入口感太美好

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又大晚上传菜谱也是醉了！但最近实在痴心于烘焙。酥松香甜的曲奇外加红提黑加仑的酸甜口感……入口感太美妙~\(≧▽≦)/~

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30–60分钟 | 配菜(中级)

黄油 85g

、

低筋面粉 130g

、

红提干适量

、

黑加仑（和葡萄干差不多可不要）适量

、

砂糖 35g

、

全脂奶粉 20g

、

蛋黄（内） 2.5个

、

蛋黄（外） 0.5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来搞定黄油～首先软化搅拌
步骤2/9 点击查看大图
将黄油搅拌至颜色变浅体积膨大的打发状态。ps，不要嫌弃我用筷子因为这样可以尽量减少黄油的损耗
步骤3/9
糖和奶粉是在黄油打发过程当中分次加入的
步骤4/9 点击查看大图
将蛋黄液分次加入黄油中。每次搅拌均匀后再加入一部分。切记不可一次加太多，否则水油分离了就不可挽回了（说不明白问题严重性自己经历过才有这么痛的领悟╮(╯▽╰)╭）
步骤5/9 点击查看大图
加完蛋黄液后~\(≧▽≦)/~
步骤6/9
分次筛入低粉。ps忘拍照了
步骤7/9
用刮刀或手将面粉和打发的黄油混合物混合起来～压成方形或圆形～烤箱预热170°5-10分钟，烤制10分钟。ps又忘了照相╮(╯▽╰)╭
步骤8/9 点击查看大图
烤十分钟后取出，在表面涂抹余下的半个蛋黄液。再入烤箱。180°烤5-10分钟。ps功率不同烤制表面金黄为宜
最后一步点击查看大图
美味出锅(>^ω^<)喵。激动的没摆盘就出成品图了。难得卖相这么好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

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