是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

太阳饼的做法

点击查看大图

太阳饼

浏览 6.6万 · 收藏 792 · 学做 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 155g 油皮

、

猪油 40克油皮

、

糖粉 15克油皮

、

色拉油 20克油皮

、

水 70克油皮

、

低筋面粉 100克酥皮

、

猪油 40克酥皮

、

低筋面粉（炒熟） 35克内馅

、

麦芽糖 20克内馅

、

黄油 25克内馅

、

糖粉 25克内馅

、

盐一小点内馅

、

水 2.5克内馅

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先做馅。在锅里炒熟低粉，放入除水以外所有内馅材料，搅匀后，再放入水继续搅均。然后，放在一旁。
步骤2/7 点击查看大图
把油皮材料混合在一起，揉成面团（中筋面粉，可以用高粉掺些低粉制成）。把酥皮材料充分混合一起，按压成团。
步骤3/7 点击查看大图
把油皮团、酥皮团都均匀分成8小份，油皮按成小圆面片。用油皮面片包裹酥皮面团，捏匀。
步骤4/7 点击查看大图
包完后，擀成长条卷成小卷，再擀成长条，卷成小卷，然后用手按成一个圆面片。这样饼才能分层。
步骤5/7 点击查看大图
把馅分成8小份，分别包入刚才按成的面片中，底部要捏圆，不能有任何开裂。
步骤6/7 点击查看大图
底部（捏口面）朝下，放在烤盘中，松弛20分钟，刷上蛋液，撒上芝麻。放在中层，170度，上下火，烤25分钟。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-06

换个做法

太阳饼的其他做法

太阳饼的相关分类

小吃煎饼棒棒糖冰糖葫芦年夜饭雪花酥更多

太阳饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许