补血养颜固元膏

浏览 2.9万 · 收藏 227

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

朋友送了些阿胶，直接加热吃的话，那味道不喜欢，还是做成固元膏好了，补血养颜，美容养生，在寒冷的冬季进食最佳了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

阿㬵 200g

、

黄酒 200g

、

核桃仁 160g

、

桂圆肉 120g

、

红枣片 120g

、

黑芝麻 160g

、

冰糖 200g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先，处理阿胶片，（因为临时想起拍照，所以只能从这一步开始出图，聪明的豆粉们肯定是看得明白的）把阿胶敲碎用料理机打成粉未，用黄酒泡半天，没有料理机的话请尽量敲碎，用黄酒浸泡三天左右。
步骤2/11 点击查看大图
在浸泡阿胶的同时处理其他材料，核桃仁用烤箱170度烘烤5分钟左右，或用锅翻炒片刻；桂圆肉、红枣片用水清洗晾干，或用同温度烤箱烘烤几分钟，如果不介意也可以直接使用；黑芝麻炒熟、冰糖打成粉未，或尽量敲碎些。
步骤3/11 点击查看大图
浸泡好的阿胶隔水加热成液体，保持中小火，用木勺不断搅拌，以防粘底。
步骤4/11 点击查看大图
持续搅拌加热至阿㬵液冒热气，加入冰糖未，可分几次加入，慢慢搅拌至冰糖完全融化。
步骤5/11 点击查看大图
加入核桃仁和桂圆肉，此时阿胶液会开始粘勺子，使用翻拌的手法，让核桃仁和桂圆肉都均匀裹上阿胶液。
步骤6/11 点击查看大图
加入红枣片，搅拌均匀，注意不要让水溅进碗里。
步骤7/11 点击查看大图
最后，分两三次加入熟黑芝麻，这个时候的阿胶已经非常粘，还是要尽量把所有材料搅拌均匀，添加黑芝麻后再加热搅拌20分钟左右关火取出。
步骤8/11 点击查看大图
在乐扣盒里铺上保鲜膜，保鲜膜要预大些，做好的固元膏稍为放至温热就要趁热勺入盒内，若放凉了凝结住则回锅隔水再加热过。
步骤9/11 点击查看大图
固元膏装好，不烫手尚温时，把保鲜膜盖过来，用手整理压实，入冰箱冷藏24小时。
步骤10/11 点击查看大图
冷藏24小时后取出，用锋利的刀切片。
最后一步点击查看大图
补血养颜固元膏……