水煎包(发面版)
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某天突然想起家乡小城满大街可以找到的小水煎包和嘛糊,每天早上和闺蜜去早市的早点摊,5毛钱一碗嘛糊,一毛钱一个的水煎包来5个,1块钱就能吃的饱饱的。转眼都已经是十几年前的事了,没有办法在家磨米面做不了嘛糊,但是水煎包还是可以实现的
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烹饪步骤
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步骤1/9
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温水把酵母化开,和面粉和成光滑的面团,温暖处发酵成两倍大小
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步骤2/9
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木耳泡发后热水焯一下,葱切碎,姜剁成糜,五花肉剁成糜(我这个肥瘦的比例大概是3:7),把所有馅料的材料掺在一起,我是家里有什么就用了什么,可以根据自己的口味替换
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步骤3/9
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加盐,料酒,生抽,老抽,香油,鸡精,一个鸡蛋,一个方向搅拌,我用的生抽和香油稍微多放了一点,这样的馅料不会太硬
步骤4/9
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发布于 2015-02-06
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