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黄豆炖猪蹄的做法

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黄豆炖猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲜短猪蹄两根

、

姜适量

、

黄冰糖 15g～20g

、

八角 8只～10只

、

酱油 1勺～2勺

、

料酒 2～3勺

、

黄豆适量

烹饪步骤

步骤1/7
猪脚剁成块，把猪脚洗干净。姜切片。
步骤2/7
水烧开，倒入猪脚，煮五分钟，除去血沫。
步骤3/7
倒油加热，加入八角、冰糖、姜片，冰糖融化后，倒入猪脚翻炒。
步骤4/7
锅内加入酱油、料酒，给猪蹄上色。
步骤5/7
猪蹄上色后，倒入高压锅，加水没过猪蹄。稍微多一点。炖30分钟。
步骤6/7
开锅过掉上面的油。然后加入黄豆，加入一勺半的盐。继续高压锅炖十分钟。
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出锅啦～⚈້͡ ໋͈ ૈ ˌ̫̮ ⚈້͡ ໋͈ ૈ❤

小贴士

黄豆泡水，三个小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-06

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