香甜绵软裸蛋糕
听说最近很流行,然后就跟风做了一个。4蛋的份量,用了两个六寸圆模,两只蛋糕的高度,看起来相当有份量,因为贪心,组合时抹太多奶油,差点倒塌,所以,差不多就可以了
-
步骤1/5
点击查看大图
制作蛋黄糊:蛋黄中加入1大勺细砂糖,用蛋抽搅打至发白,加入玉米油,搅打均匀,加水搅匀,筛入低筋面粉拌匀,加入柠檬皮蓉拌匀
-
步骤2/5
点击查看大图
制作蛋白霜:蛋白中加入柠檬汁用打蛋器打起粗泡,再分三次加入75克细砂糖,搅拌至硬性发泡
-
步骤3/5
点击查看大图
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌匀,再加三分之一拌匀,然后将混合物倒入剩下的三分之一蛋白霜中,以捞起落下的手法拌匀,拌好的蛋糕糊分装至两个六寸圆形蛋糕模中,在台上震两下,放入预热180度的烤箱偏下层,烤约40分钟,出炉,倒扣于烤网上,待凉
-
步骤4/5
点击查看大图
淡奶油加40克细砂糖和香草籽打至六七分发,可流动的状态
-
最后一步
点击查看大图
组装:每个蛋糕切掉表皮,再横剖成两片,共四片,然后就一片蛋糕一层奶油的组合起来,奶油可用橡皮刮刀直接舀到蛋糕上,稍整平再放上蛋糕片,最后摆上水果,记得别贪心哦,否则就前功尽弃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-05
裸蛋糕的相关分类
裸蛋糕的相关推荐
-
千叶纹蛋糕卷
56013人看过 -
鲜肉菜包子
280534人看过 -
葡式蛋挞(9个量)
25595人看过 -
蔓越莓饼干
17261人看过 -
巧虎饭团便当
25217人看过 -
海鲜冬阴功汤
25470人看过 -
萌娃洗澡蛋糕
107257人看过 -
饺子
14494人看过 -
豆腐
80429人看过 -
QQ糖布丁
208811人看过 -
炝炒四季豆
50764人看过 -
微波炉布朗尼
73206人看过