鱼香肉丝
我每次去吃饭都会点的菜,以为很难,想着自己学会了给自己做,没想到挺简单的。
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步骤1/9
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把胡萝卜和青笋切丝,无奈我刀功太差切成条了,,
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步骤2/9
把里脊肉切丝,用一茶勺淀粉,少许生抽和胡椒拌匀腌制入味。
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步骤3/9
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泡发的木耳切丝,我用的泡姜还有葱白大蒜都剁碎
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步骤4/9
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三勺豆瓣酱,和少许泡椒(红椒吃完了,只剩绿的了,我就剁碎了将就用下)
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步骤5/9
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糖醋汁,这是鱼香肉丝的关键,用一汤勺糖,一茶勺淀粉,两茶勺醋兑成的。
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步骤6/9
热锅凉油,倒入肉丝后不要急着炒,稍等一会等淀粉定型后炒不会粘锅,7成熟捞出
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步骤7/9
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留些油,倒入葱姜蒜末和豆瓣酱泡椒爆香
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步骤8/9
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倒入胡萝卜和青笋,等5成熟时放入木耳和肉丝,炒两分钟,沿锅边倒入糖醋汁。翻炒两下出锅
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-05
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