香煎孜然秋刀魚

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秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼适合人群:一般人群均可食用

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹽適量

、

孜然粉適量

、

椒鹽適量

、

姜數片

、

白胡椒粉適量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
秋刀魚解凍去頭條去内臟用流动水冲洗干淨，用粗鹽醃30分鐘，(用粗鹽醃有助于脫水，沒有可以用細鹽醃15～20分鐘，細鹽容易入味不宜醃太久否則會很咸)
步骤2/6 点击查看大图
將醃過的秋刀魚上的鹽冲洗掉再用廚房紙吸干水分，均衡灑上白糊椒粉，腌上10分鐘
步骤3/6 点击查看大图
起油鍋放數片姜煎香，細火放入魚慢煎至兩面金黃
步骤4/6 点击查看大图
快熟的時候均衡灑上孜然粉，記得兩邊也要灑上
步骤5/6 点击查看大图
依次再均衡灑上椒鹽，也是一樣兩邊也要灑上
最后一步点击查看大图
擺放好造形，切上幾塊檸檬在旁一會開吃的時候淋上檸檬汁，美味又可口。。滿滿的贊。。