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鸡丝凉面的做法

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鸡丝凉面

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今天立春了，天气要慢慢热起来了，一碗鸡丝凉面，一碗粥，舒服又美味。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

碱面 1~2人份

、

鸡胸肉 1块

、

黄瓜 1根

、

葱，香菜各一两根

、

生姜 1块

、

大蒜几瓣

、

盐，鸡精，生抽，醋，花椒油，辣椒油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把鸡胸肉洗干净，放锅里，加几片姜，几粒花椒，料酒，一起煮，煮到筷子能扎透就可以了。
步骤2/5 点击查看大图
晾凉的鸡肉用手撕成丝备用。
步骤3/5 点击查看大图
另起锅，煮面，面要煮多久呢，最简单的方法就是自己边煮边尝，用牙咬到感觉中间还有一点点没有过芯就可以起锅了，用凉开水冲一下，免得糊成一坨，然后倒一点油，菜籽油，色拉油，调和油都行，一直用筷子挑，让每一根都吃到油，才不会陀。
步骤4/5 点击查看大图
取盘子，夹一人份的凉面，上面放适量的鸡丝，放姜蒜末，葱花，香菜末，盐，鸡精，酱油，醋，一点白糖，花椒油，辣椒油（不喜欢姜蒜的朋友可以不放）。
最后一步点击查看大图
完工啦，特别简单的小吃。祝您吃的愉快~~

小贴士

凉面要用碱面哦，不然不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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