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凉拌土豆片的做法

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凉拌土豆片

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我小妹超爱吃土豆片外面流动小摊上当然不怎么卫生所以学做了这道菜到最后经过自己改良适合了家人的口味家里都爱上了这道开胃小菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 4个

、

芹菜适量

、

小米椒 4个

、

花椒油适量

、

辣椒油适量

、

盐适量

、

蒜末适量

、

白醋适量

、

生抽适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆去皮切薄片放适量盐锅中烧水待开
步骤2/4 点击查看大图
将小米辣蒜芹菜都切末备用
步骤3/4 点击查看大图
水开后放入土豆片大火煮两分钟土豆片刚断生就立刻关火捞出不断过凉水至土豆片没有温度这样的土豆片才会绵脆而不是粉糯如果粉糯手动凉拌时就会断成一锅土豆泥
最后一步
找一个大盆将各种调料和土豆放入根据自己口味适量加盐跟辣椒油凉拌时记得加入两勺煮过土豆的水这样有汤汁的凉菜会更好吃全部拌匀后土豆片就可以摆盘上桌了

小贴士

因为手受伤了土豆片切的很难看没有显出我的刀功哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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