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炒面片的做法

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炒面片

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10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉 150g

、

蒜薹 200g

、

番瓜一小个

、

西红柿 1个

、

红椒 1个

、

小油菜两三颗

、

花椒粉 1勺

、

姜粉半勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

鸡精 2勺

、

活好的面 1片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蒜薹切段。
步骤2/14 点击查看大图
番瓜切片油菜切段
步骤3/14 点击查看大图
西红柿红椒切块
步骤4/14 点击查看大图
活好的面切成两厘米宽的条，捏扁拉开，凉水坐锅，水开之后揪面片，最后一根揪完之后煮十秒捞出，过凉水，控干
步骤5/14 点击查看大图
锅中放油，五成热时倒入切成丝的里脊肉翻炒，变色之后加入花椒粉姜粉。
步骤6/14 点击查看大图
肉加完调料后倒入蒜薹，我这里把油菜也倒进去了，如果炒菜手慢的盆友最后再放油菜，不然就绵了。翻炒
步骤7/14 点击查看大图
倒入红椒
步骤8/14 点击查看大图
我这是提前炒好的肉所以这会才放肉，盆友们可以忽略这一步。
步骤9/14 点击查看大图
倒入番瓜
步骤10/14 点击查看大图
再倒入西红柿，倒入生抽老抽，加一点盐
步骤11/14 点击查看大图
倒入过完凉水的面片。
步骤12/14 点击查看大图
翻炒均匀，放入蒜末。蒜末一定要最后放，可以提香。
步骤13/14 点击查看大图
翻炒几下就可以关火啦。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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