莴笋炒腊肉
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步骤1/7
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腊肉放入水中煮熟，腊肉腌制过程中用很多盐，很咸，煮可以去除一部分咸味，另外老腊肉很干，也可以让腊肉吸水变软。
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步骤2/7
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莴笋头去皮切片
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步骤3/7
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锅内放水烧热，下莴笋头焯水。
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步骤4/7
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焯水的莴笋片用冷水冲洗后涳水。
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步骤5/7
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热锅，下底油，三成热下腊肉，中火慢慢炒至腊肉边缘变色卷曲。
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步骤6/7
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下入蒜片和胡萝卜片。
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最后一步
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加入莴笋片翻炒。
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发布于 2015-02-04
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