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韩式土豆炖鸡的做法

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韩式土豆炖鸡

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寒冷的天气，端上一锅，热乎乎，甜辣的，香醇的土豆炖鸡～～大快朵颐，盛好米饭后更是要好好吃哦，汤占米饭，别有滋味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2只

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 1个

、

食用油适量

、

葱姜蒜适量

、

芝麻 1大匙

、

韩式辣酱酱适量

、

酱油、醋少量

、

辣椒适量

、

糖、盐、味精、胡椒粉适量

、

烧酒，香油适量

、

牛精（没有用鸡精）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡切块，洗净。土豆切块。然后入6成开的水，烧一下，点入烧酒去油去腥。而土豆本来就比较难煮烂，所以一同煮一下。
步骤2/5 点击查看大图
烧的过程中，洋葱，胡萝卜等切好。用辣椒酱，香油，芝麻，牛精调酱。注意，这个酱所有的调味料要是这次总调味料量的三分之一。因为这个酱是用来提前让鸡肉入味的。
步骤3/5 点击查看大图
鸡肉颜色变了，收火，将水倒出，鸡肉过下凉水，冲掉粘在肉上已经烧出的油。然后把酱和鸡肉，土豆搅拌均匀。放置1-2分钟，让肉入味一下。
步骤4/5 点击查看大图
开火，锅烧6，7分热入食用油，量等同于炒菜即可。然后入蒜--注意，蒜不要切片，要弄成大颗粒的蒜泥状。入辣椒。稍微爆锅后，入鸡肉，土豆，翻炒。然后加辣椒酱，糖，盐，胡椒粉，味精，烧酒。翻炒5分钟后入洋葱，胡萝卜等。然后加醋少量。调味料炒均匀后，加水，成汤。
最后一步点击查看大图
炖至汤开了，转小火，慢炖一会。用筷子插一下，土豆在煮的烂烂绵绵的程度后关火。撒上一点葱花，可以吃啦～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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