韩式火辣鸡爪
⚫︎给爸爸做一定是能够下饭下酒的菜。鸡爪子吃起来消磨时间,甜辣味儿更有食欲 ⚫︎当然爱追韩剧的姑娘们一定要学起来~这就是你们欧尼欧巴们一天到晚心心念念的美食。 ⚫︎在传统的制作方法上加了自己的创意,尝试过后口味儿更好。一定要试一下,按照方子走,无敌好吃!!我多次更改调试过的嘻嘻!! 必须会做的下酒菜——辣鸡爪!配上冒着白气泡沫欢腾的啤酒,亲朋好友一桌闲话家常,是最近最想做的事儿!家里冰箱备满了我们都喜欢喝的燕京U8,口感浓郁展现啤酒本真的醇香滋味,最适合大家一起小酌怡情了,想尽兴多喝几口也不担心上头~把酒备上,然后赶紧来跟我一起学做菜吧!
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步骤1/13
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鸡爪子洗干净,剪掉指甲。
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步骤2/13
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锅中加入适量的凉水(盖过鸡爪),把鸡爪放入凉水,大火烧开。
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步骤3/13
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把图片中的材料装好,该洗的洗,该去皮的去皮,放着待用。
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步骤4/13
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煮出血沫,撇出去。
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步骤5/13
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加入料酒和提前准备好的调料(去腥)调料的多少没有太大影响,转成中小火煮半小时左右。
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步骤6/13
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煮好取出晾凉。可以一分为二剁开,也可以整着。看个人喜好,我习惯分开入味儿。
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步骤7/13
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韩国辣酱,泰国甜辣酱,番茄沙司,糖,生抽,盐,香油加进去搅拌均匀。
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步骤8/13
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锅中热油,放入蒜粒,炒出香味儿。蒜粒多一些出味道哈!
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步骤9/13
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蒜粒炒出金黄味道浓郁的时候加入鸡爪。翻炒均匀。
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步骤10/13
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加入调好的辣酱汁,拌均匀!
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步骤11/13
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加入一碗水。鸡爪提前煮软了,不必要再放过多的水啦。如果觉得不够辣可以再加入15g左右辣椒粉中小火煮到汤汁粘稠。
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步骤12/13
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到这种粘稠度就要多翻拌了。不然容易糊锅底哦~汁越熬越红,颜色会越棒。
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最后一步
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盛出来撒上芝麻,矫情的摆个盘。完毕~不难的对不对!!!
⚫︎想吃更软烂的可以用高压锅煮鸡爪时间自己控制不用生搬硬套
⚫︎泰国甜辣酱本身就甜,不需要加太多糖。
⚫︎酱汁最好按照我的去做,缺一味道就会变化。我尝试好多次了,我家几乎每周都会做一次。不敢说正宗的韩国配方,但一定味道棒呆。
⚫︎每个人口味儿不一样,先按照我的配比做,出锅前觉得哪里不符合自己的口味再少量添加调料品
最后一定要再给大家推荐一波燕京U8,原料就是啤酒花、优质麦芽、大米和水,没有任何的添加剂,天然的原料加之顶尖的制作工艺将酒花的柔苦、纯鲜的米香和爽口的回甘融为一体,不仅可以在家聚会喝,在外应酬酒局也非常适合,喝的多也不怕上头宿醉~入手不亏,赶紧来尝尝看吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-12
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