糖醋腰花
猪腰子,味甘、咸,性平。略能补肾气,利水,缓和作用,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
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步骤1/7
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猪腰买回来后先彻底去掉中间白膜,再泡在黄酒、麻油、盐调和的汁中泡20分钟后洗净,切成花刀待用。
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步骤2/7
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黑木耳提前泡发洗净后放锅里煮3分钟滤水、洋葱切粗丝、胡萝卜、灯笼椒切片,再切点姜丝。
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步骤3/7
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醋、生抽跟糖提前调好、淀粉加水也先调好放那里备用。
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步骤4/7
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热锅下油后依次放入姜丝、洋葱(可以先放一半,因为很多朋友喜欢吃脆口的洋葱)、胡萝卜片炒出香味。
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步骤5/7
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倒入腰子炒到发白,火候要旺,爆炒的。
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步骤6/7
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接着可以放入黑木耳、青椒、剩下的洋葱翻炒下,可以倒入糖醋调料了,倒入后煮2-3分钟左右,夹一块腰子尝下口感,如果可以了就倒入淀粉勾芡,最后滴几滴香油准备出锅。
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最后一步
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这道菜非常的开胃,米饭嗖嗖的下去了!
猪腰中间的白膜一定要去的很干净才不容易有尿骚味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-03
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