彩虹乳酪蛋糕的做法

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彩虹乳酪蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 50g

、

糖 80g

、

乳酪 250g

、

黄油 60g

、

鸡蛋 6个

、

牛奶 100g

、

醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶酪加牛奶隔水软化拌至细滑
步骤2/9 点击查看大图
再加入黄油搅拌至无油星
步骤3/9 点击查看大图
再将蛋黄一个一个加入搅拌均匀在加入下一个蛋黄
步骤4/9 点击查看大图
再筛入低粉拌至细滑无颗粒备用
步骤5/9
蛋白加入糖和醋先用高速再用低速打发至湿性发泡，再分3次加入蛋黄糊十字拌匀，这时取一烤盘加入热水放进烤箱最下层180度上下火预热
步骤6/9
把蛋黄糊分成4份分别是4-3-2-1，加入食用色素拌匀，4是最多的一份就最早倒进8寸模具依次到入3.2.1原谅我只顾着色而忘记拍照
步骤7/9 点击查看大图
模具外包一层锡箔纸，放进烤箱倒数第二层，记得模具上面加盖一烤盘或锡箔纸这样蛋糕才不会被烤变色，180度上下火烤40分钟，改140度再烤30分钟
步骤8/9 点击查看大图
面子有点烤裂了，温度高了一点
最后一步点击查看大图
来吃吧

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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