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芝士蛋糕的做法

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芝士蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 150g

、

黄油 30g

、

牛奶 60g

、

低筋面粉 15g

、

玉米淀粉 10g

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖 50g

、

白醋或柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
隔热融化奶油奶酪，黄油。打发奶油奶酪至无颗粒顺滑，加入蛋黄液（分三次），黄油；搅拌均匀。如图！
步骤2/6 点击查看大图
加入筛选过得低粉及玉米粉；搅拌均匀。如图！
步骤3/6 点击查看大图
打发蛋清！！！很关键，最好用打蛋机，同时分3次加入白砂糖，打发到顺滑就可以了。可能需要10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
装入烤盘，颠一下，把气泡震掉。同时烤箱预热165度，10分钟。
步骤5/6 点击查看大图
加一盘水在烤箱下层，最好多一点。烤箱165度，40分钟就完成了！注意：如果表面颜色较深可以加层锡纸，防止焦掉。
最后一步点击查看大图
出锅了！用牙签戳戳，如果拔出来很干净就算烤好啦！味道特别灵！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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