广东年夜饭必备【饭焗腊肠】
年夜饭怎能少了这道寓意红红火火，长长久久的广式蒸或焗或炒的腊肠呢，每年的冬至前后这几天，各家各户都开始忙着做腊肉、腊肠，为的是让年夜饭更加丰富，新年来串门的亲戚能吃上这家主人的好手艺。广式腊肠色泽红润亮透，一口咬下去腊香醇厚，细嚼之后还会有一股淡淡的甜味。新年烹调它也是图过好彩头，预示着生活红红火火，幸福长长久久。腊肠可炒、可蒸、个人人认为最好吃，最会吃算是这种方法了，放在快熟的米饭上面，利用米饭和电饭锅的蒸汽快速的把腊肠蒸熟，腊肠的香味渗透米饭中，一打开电饭锅盖时，一种特别的腊香味飘散在厨房的每一个角落。顿时食欲大动！既简单又美味~
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步骤1/6
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腊肠用开水浸泡片刻，捞起。
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步骤2/6
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电饭锅里的米饭快干水时，打开盖子，丢进洗净的腊肠，继续煲饭。
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步骤3/6
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米饭熟后别急着开盖，焖10来分钟左右，开盖夹起腊肠。
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步骤4/6
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切片或切段即可食用。
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步骤5/6
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装盆、米饭里混合着腊肠的香味~
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最后一步
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不喜欢这种方式可以隔水蒸熟或微波炉叮熟。
煲饭时水量和平时一样，米饭煮到快干水或沸腾时丢下洗净的腊肠即可，这个方法很适合平时工作忙，做饭时间比较紧张的朋友，简单、美味、又方便~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-02
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