樱桃派
这两天樱桃特价,回来尝试了期待已久的樱桃派,樱桃贵的时候可舍不得做哈哈!
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步骤1/21
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樱桃去核
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步骤2/21
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加80g糖和60g水放在火上煮开,转小火再煮一会儿
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步骤3/21
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将煮出的樱桃汁沥出
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步骤4/21
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称称樱桃汁有没有150g,没有用水补足
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步骤5/21
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10g玉米淀粉加20g水调匀
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步骤6/21
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樱桃汁加热煮沸,放入调匀的玉米淀粉,不停搅拌,呈透明状,加盐和柠檬汁
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步骤7/21
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拌入樱桃肉,调成樱桃馅
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步骤8/21
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黄油和低粉混合,用手搓成粗玉米粉状
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步骤9/21
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加入糖,蛋黄和牛奶
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步骤10/21
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揉成面团
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步骤11/21
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放进保鲜袋冷藏15分钟
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步骤12/21
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取出后分成大小两团,先将大面团擀平
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步骤13/21
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装入派盘
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步骤14/21
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擀去多余面团
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步骤15/21
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放樱桃馅
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步骤16/21
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铺平放均匀
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步骤17/21
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再将另一个面团擀平,盖在派盘上
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步骤18/21
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用牙签戳一些小孔
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步骤19/21
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刷上蛋液
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步骤20/21
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放220度烤箱烤15分钟,表面金黄即可
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最后一步
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出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-01
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