红豆腐制作
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由于不知道那种口味好一点,所以菜叶包的豆腐,红油豆腐都做一点
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烹饪步骤
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步骤1/7
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豆腐沥干水,切块放置在一个纸箱里,铺一层稻草放一层豆腐,豆腐间隔开,放置好密封用被子盖住发酵
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步骤2/7
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这是发酵5天的,还没怎么长毛,继续发酵到长满白毛发酵就算完成了,如果没有稻草可以用干玉米叶代替
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步骤3/7
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豆腐发酵好后,调料,辣椒面花椒面白糖盐,十三香,胡椒粉比例自己把握,可以拌好后尝一下,盐适量多一点
步骤4/7
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发布于 2015-02-01
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