酸辣土豆丝
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步骤1/7
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土豆切丝，用凉水淘去淀粉，一半淘三遍，也就是说换三遍水，然后用凉水泡着待用。
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步骤2/7
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葱花，姜丝，干辣椒切条待用。
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步骤3/7
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热锅下油。
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步骤4/7
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把火关小，依次放入八角，花椒，辣椒，炒出香味。
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步骤5/7
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放入葱花，姜丝炒出香味
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步骤6/7
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放入土豆丝，放的时候尽量把水空干，接着倒入一点醋，喜欢吃酸就多倒点，倒入醋，可以使土豆丝口感更脆。翻炒片刻后放一丁点酱油调色，然后放入盐。在炒的过程中，少加一点水。
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最后一步
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快熟的时候加入鸡精，翻炒一下再加入味极鲜，翻炒下关火，淋上香油，翻炒一下，装盘，大功告成！欢迎品鉴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-31
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