宫保鱿鱼
肥美的鱿鱼,配上宫保汁,好吃下饭的家常菜(^_^)
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步骤1/22
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备料
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步骤2/22
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很肥的大鱿鱼阿,用剪刀从中间剪开,去掉内脏,眼睛牙啥啥的
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步骤3/22
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用刀把尾巴片下去
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步骤4/22
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把黑膜撕掉
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步骤5/22
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撕掉黑膜,白白净净了
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步骤6/22
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从中间一分为二
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步骤7/22
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用刀从一个角开始,斜着一刀刀划开,别断了
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步骤8/22
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从下面的角开始,跟已经划开的刀痕成直角,直着刀划下去,不要切断
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步骤9/22
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都改好刀了,在给它切成差不多大的块,要沿着之前的刀痕切开
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步骤10/22
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鱿鱼须切开
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步骤11/22
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调宫保汁,菁选酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺
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步骤12/22
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一小勺淀粉,拌匀备用
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步骤13/22
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煮一锅开水,放入一勺料酒
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步骤14/22
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放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分
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步骤15/22
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备料,葱姜切片,胡萝卜黄瓜切片,干辣椒掰开去籽不要
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步骤16/22
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不粘锅放油,小火煸香干辣椒
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步骤17/22
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放入蒜姜略炒,放入胡萝卜略炒
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步骤18/22
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放入鱿鱼,和料汁,大火快速翻炒几下
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步骤19/22
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放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可
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步骤20/22
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成品
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步骤21/22
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成品
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最后一步
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-31
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