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百分百的满足感——奶茶果料小面包的做法

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百分百的满足感——奶茶果料小面包

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把美味的奶茶融入进吐司面团中，再卷入自己喜欢的馅料便制成了这款美味的奶茶果料小面包～～柔软的面包里，淡淡的茶香配上浓浓的奶香，再加上美味的馅料～超级有满足感^^

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

温水 20g

、

热牛奶 130g

、

酵母 3g

、

高筋面粉 280g

、

红茶 2包

、

细砂糖 30g

、

盐 1g

、

各类馅料适量

、

无盐黄油 25g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将茶包放入热牛奶中充分泡开并用勺子轻轻挤压茶包使奶茶更浓郁，之后放至常温备用，茶包拆开取出茶渣备用；同时将酵母倒进温水中活化
步骤2/8 点击查看大图
将鸡蛋、糖、盐和放置常温的奶茶倒进大碗中搅拌至均匀
步骤3/8 点击查看大图
筛入面粉并加入刚才泡奶茶剩下的茶渣，并倒入活化好的酵母，混合揉成面团后，反复揉面至光滑后加入放室温软化好的黄油，揉至有延展性
步骤4/8 点击查看大图
把揉好的面团整形成圆形，放进一个大碗再在面团上摸少许无味植物油放置变干，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两个小时，直到用手戳一个孔后面团不反弹不塌陷。将发酵好后的面团压扁排气，再分成3-4份，整型成圆球后松弛15分钟
步骤5/8 点击查看大图
取一份面团擀开，涂抹上自己喜欢的馅料
步骤6/8 点击查看大图
左右叠起后捏紧接口再由下往上卷起
步骤7/8 点击查看大图
我做了巧克力、黑芝麻椰蓉、朗姆葡萄干和豆沙蜜豆四种馅料的，你也可以选用自己喜欢的馅料，不要选用太湿太稀的馅料即可
最后一步点击查看大图
最后将卷好的面包放进模具中，再盖上保鲜膜发酵1个小时左右，烤箱预热180度烤30-40分钟即可^^如果喜欢表面脆脆的小面包，在进烤箱前刷上一层蜂蜜水即可，我还撒了少许杏仁片。

小贴士

*因为放了很甜的馅料就没有加太多糖，喜欢甜味的可以适量增加10g糖～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-31

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