花开富贵（西兰花炒鲜鱿）
年菜 讨喜也好吃 鲜嫩爽口 我是厨师
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步骤1/7
鱿鱼去净内脏筋膜 去皮 打麦穗花刀
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步骤2/7
打好花刀的鱿鱼切块 用姜葱 料酒 盐腌制入味
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步骤3/7
西兰花改刀切成小朵泡水
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步骤4/7
蒜头切碎备用 锅里烧水 沸腾后下鱿鱼汆烫 直至卷起
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步骤5/7
鱿鱼控干水 锅中下油烧至六成热 下鱿鱼稍微过一下油
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步骤6/7
西兰花用沸水汆烫至清亮控干水分 下蒜蓉清炒 调入盐糖味精鸡粉 翻炒 装盘围边
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最后一步
锅中留少许油爆香蒜末 下鱿鱼调盐鸡粉翻炒均匀 勾芡包尾油装盘即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-31
西兰花炒鲜鱿的其他做法
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