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自制剁辣椒-无辣不欢

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青竹夭夭

湖南人少不了吃辣椒，剁辣椒更加是不能少的。在外也不能依赖老妈做，只能自己动手了，蒸鱼蒸芋头炒菜拌面条，哪里都能用得上
“营养是健康的起点”
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10-30分钟   |   切墩(初级)
辣椒 500g
、
食盐 12%～15%
、
二锅头 2勺
、
蒜头 2个
烹饪步骤
步骤4/4

  展开全部4个步骤

小贴士

盐多了会很咸，无法发酵，盐少了，会味道寡辣。不喜欢蒜头的可以省略，使用其它的大辣椒的话，水份较多，最好提前晒干点，放入料理机前切小点先，朝天椒经过发酵，并没有你想象中的辣，能吃辣的可以大胆的使用朝天椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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