家常红烧鱼
煎鱼我是很拿手啦,从来不破皮,有秘诀啊,看我慢慢道来!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
鳊鱼一条,处理干净,今天买的鱼有点大了,火上架个炒锅,烧热。同时用面粉裹上鱼身,摸匀了,热锅加冷油,用小火。
-
步骤2/6
点击查看大图
今天的鱼确实大了点,32公分的炒锅罩不住呢,没有再大的锅子了。煎鱼,别乱动,转动炒锅柄,让油鱼身全部都接触到热油,这时候用中火,随时控制火力,不要煎糊了。
-
步骤3/6
点击查看大图
看到我煎的没?哈哈,鱼皮很完整哦,同法煎另外一面。
-
步骤4/6
点击查看大图
另起一只炒锅,放油爆香葱姜蒜和辣椒,数量自己调节。
-
步骤5/6
点击查看大图
放入煎好的鱼锅内,淋上老抽,放上盐巴,开水漫过鱼身,料酒驱腥,白糖一勺。大火开锅,转小火慢炖。
-
最后一步
点击查看大图
继续小火大概半个小时,加入胡椒粉和少量味精,大火收汁,出锅前放入香菜。很香呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-29
红烧鱼的其他做法
红烧鱼的相关分类
红烧鱼的相关推荐
-
小炒海鲜菇
3184344人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26651428人看过 -
#我们约饭吧#蒜蓉空心菜
364127人看过 -
清炒绿豆芽(养生)
3409302人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77256665人看过 -
家常香辣红烧鱼
841141人看过 -
坤博砂锅美食-川味腊肠煲仔饭
14603人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
3020328人看过 -
下饭菜~地三鲜
6159696人看过 -
汆丸子冬瓜汤
13096人看过 -
12M+辅食 | 敲好吃宝宝面条合集✅分分钟光盘
10910人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2792963人看过