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香蕉蛋糕的做法

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香蕉蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

香蕉 3（小的，大的2根）

、

鸡蛋 2只

、

自发粉（或低筋面粉） 100g

、

黄油 35g

、

炼乳 25g

、

酸奶 30g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋黄、蛋清分开；蛋黄加入炼乳、黄油和香蕉泥搅拌均匀，（香蕉用擀面杖擀成泥，黄油用温水溶解）
步骤2/5 点击查看大图
自发粉过筛分3次加入①中的蛋糊中，搅拌至无核糊状，不要搅拌过度。
步骤3/5 点击查看大图
砂糖分3次加入蛋清中，蛋清打发至干性，即可拉出直钩；取一半蛋白到②中的面粉糊中，从低往上搅拌均匀，注意不要划圈圈。
步骤4/5 点击查看大图
模具上放入油纸，倒入③，轻轻震荡模具，震出气泡～
最后一步点击查看大图
上下火，下层150度40分钟，牙签挫蛋糕没有面糊即可～（我家的是小烤箱，温度要根据自己家的烤箱调哦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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