轻乳酪杏仁珍珠蜂蜜慕斯蛋糕的做法

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轻乳酪杏仁珍珠蜂蜜慕斯蛋糕

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131克
28克
219克

1961
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 40g

、

淡奶油 200g

、

蛋黄 2个

、

糖 50g

、

酸奶 30ml

、

吉利丁片 2片

、

珍珠或西米 10g

、

蜂蜜 8ml

、

杏仁片适量

、

消化饼干 20片

、

黄油 10ml

、

柠檬汁 15ml

烹饪步骤

步骤1/11
饼干磨碎，隔水融化黄油，与饼干混合，放入模具压紧压实，冷藏
步骤2/11
奶酪隔水融化无颗粒状，加黄油5g(不是配方里的)，拿出，加入蛋黄快速搅拌，加入吉利丁搅拌，无颗粒状，顺滑细腻
步骤3/11
放入蜂蜜搅拌
步骤4/11
淡奶油加糖打至6分发，没有大泡泡，浓稠会流动，低落纹路即刻消失
步骤5/11
2和 3混合，切拌均匀，(2部骤做完不用放冷藏，室温放置)搅拌要快，搅均匀，慕斯现有浓稠度
步骤6/11
在有饼干底的模具里倒入慕斯糊，刮平，冷藏2小时
步骤7/11
脱模，热毛巾吾一圈，要用活底模。钢刀用活烤几秒钟切块，
步骤8/11
放上杏仁片，珍珠(或西米)(煮好的)，浇上少许蜂蜜，完成啦
步骤9/11 点击查看大图
好吃
步骤10/11 点击查看大图
我用的这种洋槐蜜
最后一步
奶油奶酪用的是卡夫的

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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