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花生芝麻汤圆的做法

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花生芝麻汤圆

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我是第一次做，不大会包，反正自己吃包上不漏就可以了，要求不高！

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1小时以上 | 切墩(初级)

馅料

、

花生 250g

、

黑芝麻 100g

、

砂糖 90g

、

猪油 70g

、

汤圆皮

、

糯米粉 500g

、

可可粉适量

、

抹茶粉适量

、

水 350g左右，依据具体情况加水

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花生炒熟或者烤箱烘烤十分钟左右，去皮，备用
步骤2/9 点击查看大图
黑芝麻炒熟，炒到锅里像放小鞭一样，出现啪啪声，就可以关火了，放凉备用
步骤3/9 点击查看大图
花生和芝麻用磨粉机打碎
步骤4/9 点击查看大图
花生和芝麻混合，加入砂糖和适量猪油，混合好后放入冰箱冷冻十分钟
步骤5/9 点击查看大图
糯米粉加水，将一小部分揉成团，分成3-4份压成小饼状，放入开水中煮，待面片飘起后继续煮一分钟，捞起，与其它糯米粉一起揉成团
步骤6/9 点击查看大图
这是我取一小部分加入了一滴色素，好奇试着玩的，如果想像我做的那种三色的就在取两团分别加少量的可可粉和抹茶粉。包的时候将面放塑料袋里，分好剂子的也放入塑料袋，以免面失水变干
步骤7/9 点击查看大图
将冰箱里的馅料取出，趁猪油凝固时将馅料分成一个一个的小球状，放一边备用，分好的小球最好放冰箱冷冻或冷藏一下，使馅料变硬，这样容易包
步骤8/9 点击查看大图
将糯米面搓成条，切成小段，拇指伸进面做成小碗状，放馅，封口，搓成汤圆。我这种三色的汤圆是将三种色的糯米面揉成三个条，再将三个条合在一起成为三色的糯米条，以后的步骤都一样
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成品如图啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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