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炖羊蝎的做法

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炖羊蝎

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊蝎子 1000g

、

葱段 20g

、

姜片 10g

、

八角 2颗

、

黑糖 20g

、

盐适量

、

白酒 20ml

、

香叶 5片

、

豆蔻 1个

、

草果 1个

、

小茴香 5g

、

干红辣椒 2个

、

老抽 30ml

、

生抽 20ml

、

大蒜 5颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊蝎子切大小适当的块，洗净放入铁锅，加水没过，煮开后撇去血沫
步骤2/5 点击查看大图
将飞水的羊蝎子放入砂锅，放葱姜蒜辣椒，香料包，淋入白酒，放黑糖，将撇去血沫的肉汤倒入砂锅
步骤3/5
砂锅大火煮开后放适量老抽，然后转小火炖一小时
步骤4/5
加入生抽，再小火炖一小时
最后一步点击查看大图
加适量盐调味，大火收汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-28

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