轻乳酪,双重美味
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步骤1/11
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集合材料
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步骤2/11
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隔热水,锅中加牛奶融化奶酪,搅匀至顺滑无颗粒
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步骤3/11
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加黄油,搅匀
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步骤4/11
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加蛋黄,加一个搅匀再加下一个
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步骤5/11
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筛入低粉和淀粉,搅匀至顺滑无颗粒
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步骤6/11
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蛋清加几滴白醋,打的过程中分三次加入细砂糖,打至湿性发泡,不能打过否则容易开裂
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步骤7/11
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蛋白和蛋黄糊分别分成两份,其中一份混合翻拌均匀,不能打圈避免消泡,倒入模具,模具抹黄油贴油纸,烤箱预热,上下火150度入烤箱,水浴法烤30分钟
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步骤8/11
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另外一份蛋黄糊中筛入可可粉,搅匀后与另外一份蛋白糊翻拌均匀,倒入烤好的原味蛋糕上面,继续150度烤70分钟左右
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步骤9/11
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烤好后关火过20分钟再取出脱模,放凉,加盖入冰箱冷藏后食用
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步骤10/11
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喜欢抹茶口味就等量置换掉可可粉就好
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最后一步
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味道不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-28
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