冬菇焖鸡翅中的做法

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冬菇焖鸡翅中

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 250g

、

冬菇 50g

、

姜

、

葱头

、

大蒜

、

酱油两勺

、

耗油一勺

、

盐

、

白糖

、

胡椒粉

、

淀粉

、

花生油

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鸡翅中斩成两半，这样分量多些，腌制鸡翅的时候也容易入味。先将鸡翅中下清水煮开过血水后干水待用。用牙签在皮的背面扎小洞，方便腌汁入肉。用盐，少许白糖，两勺酱油，一勺耗油，淀粉，胡椒粉，花生油均匀腌制鸡翅中，一定要用手来腌抓，这样味道能更好的进入肉内。腌制时间为30分钟以上。冬菇洗净后用清水发开后再换次水，这时的水可用来焖鸡翅。发来后的冬菇可对半切。
最后一步点击查看大图
花生油下热锅，放入姜，葱头，蒜爆香后倒入腌制好的鸡翅中，倒入些料酒，大火翻炒两到三分钟后加入些泡冬菇的水焖一分钟，然后放入切好的冬菇，记得不要捏干冬菇内的水。再加入些泡冬菇的水，盖上锅盖用中火焖十分钟。收汁前把葱花洒入锅内翻炒至收汁即可出锅装盘。味道真的好极了！

小贴士

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发布于 2015-01-28

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