芝麻菠菜墩
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步骤1/8
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主料: 菠菜调味料: 辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋
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步骤2/8
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用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。加少许盐拌匀,即成芝麻盐。装入食碟备用。
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步骤3/8
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调制酱料:碗中放入辣根。加味极鲜生抽、蚝油、香醋。将其搅拌均匀即成。
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步骤4/8
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把菠菜洗净。锅烧开水,放入菠菜焯制。焯至菠菜塌秧。
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步骤5/8
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捞出过冷水(纯净水)。
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步骤6/8
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攥干水分后、切段。
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步骤7/8
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用圆柱模具压出菠菜墩。
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最后一步
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浇上酱料汁。撒芝麻盐,即可上桌。
1、菠菜烫的不易过火,塌秧发蔫即可。
2、酱料汁的调味料用量,按照自己的口味调制即可。
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发布于 2015-01-28
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