巧克力饼干的做法

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巧克力饼干

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黄油一定不能软化，最好是冰箱冷藏室刚拿出来那种硬硬的

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

可可粉 12g

、

黄油 80g

、

糖粉 40g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
低筋粉和可可粉过筛，黄油切成小丁
步骤2/10
切成丁的黄油倒入混合好的面粉里，用手指将它们混合并反复捏匀
步骤3/10 点击查看大图
一直捏到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态
步骤4/10 点击查看大图
将糖粉与黄油面粉混合均匀
步骤5/10 点击查看大图
加入蛋黄，用手反复揉搓，使蛋黄和面粉黄油融合。一开始比较干，比较松散，随着反复揉搓，面团会渐渐变得湿润成团，一直揉到可以形成面团为止
步骤6/10 点击查看大图
将面团整形成方形的长条，放入冰箱冷冻半小时左右
步骤7/10 点击查看大图
将冻硬的面团切成0.2厘米厚度的片，放入烤盘
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热，放入烤盘，上下温度约180度，13分钟出炉，冷却即可
步骤9/10 点击查看大图
也能做成这个形状
最后一步点击查看大图
可爱吗

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-28

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