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小尖椒炒兔丁

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明月舞青衣

新鲜的小米辣，辣度高，川菜中使用率很高。虽然很辣，但是刺激味蕾，让人忍不住的想吃。 兔肉的滑嫩，辣椒的鲜辣，融合一起，入口回甘悠长，色泽青红相间，朴实又不失精致。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
带骨仔兔 350克
、
青小米椒 50克
、
红小米椒 100克
、
泡野山椒 30克
、
泡姜 15克
、
盐 3克
、
姜末 5克
、
蒜末 5克
、
干青花椒 10克
、
鸡粉 3克
、
黄豆酱油 3克
、
白糖 3克
、
料酒 10克
、
淀粉 10克
、
香油 10克
、
蛋清 1/2个
烹饪步骤
小贴士

1、中火为宜，不能火力过大，这样可以慢慢将兔丁干煸至香。不至于糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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