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红油心片的做法

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红油心片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪心半个

、

香葱适量

、

大蒜三半

、

姜小半

、

花椒粉小勺

、

香油适量

、

花椒油适量

、

白沙糖小勺

、

醋适量

、

料酒适量

、

红油三勺

、

芹菜适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1：冻好的猪心一分为二，再次分为两半，方便切小片。
步骤2/8 点击查看大图
2：切成这个样，就差不多了。当然也可随意，我觉得这样要方便汆水易熟。
步骤3/8 点击查看大图
3：喔 k，还可以哈。然后料酒伺候，腌制一下。
步骤4/8 点击查看大图
4：葱、姜、蒜、香菜、芹菜准备。姜切丝，蒜切蓉，芹菜切小节，香菜香葱一样大小。备用。
步骤5/8 点击查看大图
花椒油、白沙糖、香油、香醋、花椒粉，准备。
步骤6/8 点击查看大图
6：起锅烧水，烧制沸腾，芹菜汆水，再汆心片。
步骤7/8 点击查看大图
7：加入以上调料，食盐、味精、酱油，再加几粒花生米。拌匀即可装盘。
最后一步点击查看大图
8：其实也没有这么多步骤，只是第一次上传，有点手生啦！

小贴士

猪心放冰箱冻一下，要好切一些。调料根据自己口味来放多放少吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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